Lato to czas, gdy chętniej sięgamy po lżejsze i orzeźwiające posiłki. Gorące dni utrudniają nam spożywanie ciężkich i tłustych potraw, które powodują dyskomfort w żołądku i nieoprzyjemne uczucie ciężkości. W dzisiejszym artykule przedstawimy przepisy na lekkie i orzeźwiające obiady, które idealnie sprawdzą się podczas upałów.
1. Sałatka z kurczakiem i awokado
Sałatka jest idealnym wyborem na lekki i zdrowy obiad w gorące dni. Składniki:
– sałata rzymska
– filet z kurczaka
– awokado
– pomidory koktajlowe
– ogórek
– papryka
– cebula dymka
– sos winegret (sok z cytryny, oliwa z oliwek, musztarda, miód, sól, pieprz)
Sałatę myjemy i suszymy, a składniki pozostałe kroimy na mniejsze kawałki. Filet z kurczaka grillujemy na grillu lub patelni. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce i polewamy sosem winegret.
1. Zupa chłodnik z ogórków
Zupa chłodnik to propozycja na obiad, który oprócz lekkości i smaku, dodatkowo orzeźwia. Składniki:
– ogórki
– bulion warzywny (lub drobiowy)
– kwaśna śmietana lub jogurt naturalny
– groszek (opcjonalnie)
– koper
– szczypiorek
– sól, pieprz
Ogórki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, następnie wrzucamy je do blendera razem z odrobiną bulionu i blendujemy do uzyskania konsystencji puree. Dodajemy resztę bulionu, kwaśną śmietanę lub jogurt naturalny i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Zupę podajemy na zimno, dodając koper i szczypiorek na wierzch.
1. Tatar z łososia
Tatar to danie, które jest nie tylko smaczne, ale również lekkie i sycące. Składniki:
– filet z łososia
– cebula dymka
– ogórek
– czerwona papryka
– pomidory koktajlowe
– limonka lub cytryna
– sól, pieprz
Filet z łososia kroimy w drobną kostkę, cebulę dymkę i ogórek w cienkie półplasterki, paprykę w drobną kostkę, a pomidorki przekrawamy na pół. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, dodajemy sok z limonki lub cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Tatar podajemy na talerzu, dekorując go plasterkami limonki lub cytryny.
1. Quesadilla z warzywami
Quesadilla to meksykańskie danie, które możemy przygotować w ciągu kilku minut. Składniki:
– tortilla
– cukinia
– cebula
– papryka
– ser żółty
– oliwa z oliwek
– sól, pieprz
Cukinię, cebulę i paprykę kroimy w drobną kostkę i smażymy na oliwie z oliwek, doprawiając solą i pieprzem. Gotową mieszankę przekładamy na połowę tortilli, dodając ser żółty i składamy. Całość smażymy na patelni grilowej, aż ser się rozpuści.
1. Sałatka z grillowanym kurczakiem i mango
Sałatka ta łączy w sobie smaki słodkiej i słonej sałatki, idealne połączenie na gorący dzień. Składniki:
– sałata rzymska
– filet z kurczaka
– mango
– czerwona cebula
– orzechy nerkowca
– sos winegret (sok z cytryny, oliwa z oliwek, musztarda, miód, sól, pieprz)
Filet z kurczaka grillujemy na grillu lub patelni, a mango kroimy w kostkę. Sałatę myjemy i siekamy, a cebulę kroimy w cienkie piórka. Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce i polewamy sosem winegret, posypując na wierzchu orzechami nerkowca.
Podsumowanie
Lato to czas, w którym powinniśmy skupić się na lekkich i zdrowych posiłkach. Nasze propozycje na lekkie i orzeźwiające obiady są idealnym wyborem na gorące dni. Sałatka z kurczakiem i awokado, zupa chłodnik z ogórków, tatar z łososia, quesadilla z warzywami oraz sałatka z grillowanym kurczakiem i mango to dania, które oprócz lekkości, wyróżniają się również wspaniałym smakiem i wartościowymi składnikami.
Najnowsze komentarze